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美味别错过,好吃别放过
  • 烘焙蛋糕常犯的10个小错误总结

    烘焙蛋糕常犯的10个小错误总结

    2018-11-20

    今天小编为大家总结,在烘焙中常见的10个小错误:烘焙确实不难,但又是那么严格,尤其是烘焙蛋糕。配方中的每个要求都要严格恪守,当然如果想随便做个蛋糕的话就当我没说。

  • 蛋糕面糊比重怎么算

    蛋糕面糊比重怎么算

    2018-10-25

    面糊比重是用来测定蛋糕搅拌的程度,每一种蛋糕搅拌时,面糊都有一定的比重,如果能控制得宜,必能制得理想蛋糕。

  • 蒸蛋糕有哪些营养价值

    蒸蛋糕有哪些营养价值

    2018-01-19

    蒸蛋糕是一种口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜的食物,它的外形和我们经常看到的豆腐差不多,但是口感更趋甜嫩,一口吞进去,满满的都是甜味,真的是让人忍不住多尝几口。

  • 安徽好吃的蒸蛋糕怎么做

    安徽好吃的蒸蛋糕怎么做

    2017-11-07

    安徽蒸蛋糕凯和琪乐是一家专业生产销售蒸蛋糕的公司,蒸蛋糕主要以优质面粉、鸡蛋、白砂糖为原料制作的蒸蛋糕,健康的食材,没有额外的添加剂,蛋糕色泽淡黄,海绵状,富有弹性,无杂质,甜松绵软,具有蛋香风味,吃起来比烤箱烤制的蛋糕更加的健康,也不易上火。

  • 一口蒸锅就能做的蛋糕

    一口蒸锅就能做的蛋糕

    2017-11-03

    很多人跟我说想吃蛋糕,但是没有烤箱,我后来想了想,找到了这个可以蒸出来蛋糕的方子。这个方子因为把鸡蛋全部打发,让很多的空气进到鸡蛋液里,一蒸之后,空气膨胀,就可以出来蛋糕那种蓬松的口感了。

  • 蛋糕质量的鉴定方法

    蛋糕质量的鉴定方法

    2017-08-23

    一看色泽(烤蛋糕)
    一般标准的蛋糕表面应呈金黄色,内部为乳黄色(特种风味的除外),色泽要均匀一致,无斑点。
    二看外形
    蛋糕成品形态要规范,厚薄都一致,无塌陷和隆起,不歪斜。
    三看内部组织
    组织细密,蜂窝均匀,无大气孔,无生粉、糖粒等疙瘩,无生心